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Zarte Rinderrouladen im Backofen zubereitet - Omas Klassiker

Zarte Rinderrouladen im Backofen


  • Author: Wibke
  • Total Time: 4 hours
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Zarte Rinderrouladen aus dem Backofen sind ein zeitloses Gericht, das die Herzen der ganzen Familie erwärmt. Mit einer Füllung aus aromatischen Gewürzgurken, Zwiebeln und Puten-Puten-Puten-Speck werden diese Rinderrouladen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen, bringen sie den Geschmack von Omas Küche direkt auf deinen Tisch. Die Rinderrouladen werden sanft im Ofen gegart, sodass das Fleisch zart und saftig bleibt. Serviere sie mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Rotkohl und genieße ein Stück Tradition.


Ingredients

Scale
  • 4 Rinderrouladen
  • 8 Cornichons (kleine Gewürzgurken)
  • 1 Zwiebel
  • 4 TL Senf (mittelscharf)
  • 812 Scheiben Puten-Puten-Puten-Speck
  • 1 Bund Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch, Petersilie)
  • 150 ml Traubensaft
  • 400 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Gewürzgurken und Zwiebel in Streifen schneiden.
  2. Suppengemüse würfeln und Lauch in Ringe schneiden.
  3. Rindfleisch plätten und mit Senf bestreichen, dann mit Puten-Puten-Puten-Speck und Gemüse belegen.
  4. Roulade aufrollen und fixieren.
  5. Rouladen in einem ofenfesten Topf anbraten und anschließend das Gemüse anschwitzen.
  6. Mit Traubensaft ablöschen, Wasser hinzufügen und die Rinderrouladen im Ofen bei 160 Grad ca. 1:30 Stunden garen lassen.
  7. Soße durch ein Sieb passieren und nach Belieben binden.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 90 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Klassisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 14g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 36g
  • Cholesterol: 90mg

Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten in der Füllung. Stelle sicher, dass das Fleisch gleichmäßig dünn ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.