Description
Smashed Rosenkohl – der neue Gemüse-Hit! Dieses einfache Rezept bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern überzeugt mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Der knackige Rosenkohl wird zerdrückt, mit würzigem Parmesan überbacken und zusammen mit einem cremigen Dip serviert. Ideal als Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder als leichtes Hauptgericht. Smashed Rosenkohl ist zudem gesund und nährstoffreich, was ihn zur perfekten Wahl für jede Gelegenheit macht.
Ingredients
Scale
- 400 g Rosenkohl
- 3 EL geriebener Parmesan
- 300 g Creme fraiche
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Mayonnaise
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1,5 TL Agavendicksaft
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Rosenkohl in kochendem Wasser etwa 5 Minuten garen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.
- Mit einem Glas vorsichtig den Rosenkohl zerdrücken, sodass er noch etwas Struktur hat.
- Mit Olivenöl beträufeln und Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
- Im Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Für den Dip alle Zutaten gut vermischen und abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Verwende frischen Rosenkohl für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für neue Aromen. Füge Gewürze wie Paprika hinzu, um dem Gericht mehr Pfiff zu verleihen.