Description
Dieses köstliche Risotto mit zartem Hähnchen und frischen Champignons ist der Inbegriff italienischer Küche. Die cremige Konsistenz, gepaart mit dem herzhaften Geschmack von Rindfleischbrühe und aromatischem Trüffelöl, macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Ideal für ein romantisches Dinner oder ein geselliges Essen mit Freunden, gelingt dir mit diesem Rezept in weniger als 35 Minuten ein beeindruckendes Gericht, das jeden begeistert.
Ingredients
Scale
- 200 g Risottoreis
- 3 EL Trüffelöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 g Champignons (oder Pilze nach Wahl)
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 ml Sahne
- 600 ml Rinderbrühe
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- In einer Pfanne Trüffelöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Pilze dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Risottoreis hinzufügen und kurz anrösten, bis er leicht durchsichtig wird.
- Nach und nach die heiße Rinderbrühe dazugießen und das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen (ca. 15 Minuten), bis der Reis gar ist.
- Die Sahne und den geriebenen Parmesan unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Abschmecken, garnieren und servieren – guten Appetit!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Verwende heiße Brühe: Das sorgt dafür, dass der Kochprozess nicht unterbrochen wird. Rühre regelmäßig um: Das hilft, eine gleichmäßige Garung zu erreichen. Experimentiere mit Gewürzen: Füge nach Belieben Pfeffer oder Muskatnuss hinzu.