Description

Ein einfaches Risotto Grundrezept mit vier Abwandlungen ist die ideale Grundlage für ein schmackhaftes und cremiges Gericht. Ob als Hauptspeise oder Beilage, dieses Rezept eröffnet zahlreiche Möglichkeiten zur individuellen Gestaltung. Mit Zutaten wie Erbsen, Champignons, Tomaten oder Safran kannst du das Risotto ganz nach deinem Geschmack variieren. Perfekt geeignet für Dinnerpartys, Familienessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause – dieses Gericht wird alle begeistern.

Ingredients

Scale

1 kleine Zwiebel
50 g Butter
200 g Risottoreis (z.B. Arborio)
450 ml Gemüsebrühe (heiß)
Salz nach Geschmack
1 EL Kräuter (fein gehackt)
150 g Erbsen (TK)
3 EL frisch geriebener Parmesan
20 g kalte Butter
300 g Champignons
2 EL Tomatenmark
4 Tomaten
1 Msp. Safranpulver
1 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Gruyère (gerieben)
1 EL Schnittlauchröllchen

Instructions

Zwiebel abziehen und würfeln. In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebel darin andünsten.
Risottoreis hinzufügen und glasig dünsten. Nach und nach die heiße Brühe hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten garen.
Das Risotto mit Salz abschmecken und in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Mit den Kräutern bestreuen.
Für Varianten die entsprechenden Zutaten wie Champignons oder Tomaten hinzufügen und den Traubensaft dazugeben.
Zum Schluss Parmesan und kalte Butter unterrühren, mit Petersilie oder Schnittlauchröllchen garnieren und genießen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 2g
Sodium: 410mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 8g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 46g
Fiber: 3g
Protein: 10g
Cholesterol: 35mg

Keywords: Füge beim Kochen aromatische Zutaten wie Knoblauch oder frische Kräuter hinzu, um dem Risotto mehr Tiefe zu verleihen. Verwende heiße Brühe für eine gleichmäßige Garzeit des Reises. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison für noch mehr Vielfalt.