Description
Quinoa-Salat mit Avocado: Eine frische und gesunde Wahl für jede Gelegenheit! Dieser nahrhafte Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern überzeugt auch mit seiner cremigen Textur und den lebendigen Aromen. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage für Grillabende, begeistert er Veganer und gesundheitsbewusste Genießer gleichermaßen. Die Kombination aus Quinoa, knackigem Gemüse und einer leichten Zitronen-Vinaigrette macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Lass dich inspirieren und genieße eine Portion Wohlfühlküche!
Ingredients
- 125 g Quinoa
- 250 ml Wasser
- 150 g Gurke
- 125 g kleine Tomaten
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer (und ggf. Salz)
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt (für die Garnierung)
Instructions
- Quinoa gründlich waschen, um Bitterstoffe zu entfernen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Quinoa hinzufügen. Nach Packungsanleitung 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- Während die Quinoa kocht, Gurke in Würfel schneiden und Tomaten halbieren.
- Avocado entkernen, schälen und ein Viertel in Scheiben für die Dekoration schneiden. Den Rest würfeln.
- Zitrone rollen und den Saft auspressen.
- Gekochte Quinoa mit Olivenöl, Zitronensaft sowie Pfeffer (und ggf. Salz) gut würzen. Abkühlen lassen oder lauwarm weiterverarbeiten.
- Quinoa mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen, abschmecken und mit den Avocado-Scheiben servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 5mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Dieser Quinoa-Salat mit Avocado ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Bereicherung auf deinem Tisch! Probiere verschiedene Variationen aus, indem du zusätzliches Gemüse oder Kräuter hinzufügst – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!