Description
Quark-Pfannkuchen Ohne Mehl sind die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht zubereiten möchten. Diese Pfannkuchen sind nicht nur glutenfrei, sondern auch äußerst vielseitig und können sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden. Mit wenigen gesunden Zutaten zauberst du in kürzester Zeit eine leckere Mahlzeit, die sich ideal für Frühstück, Brunch oder als Snack eignet. Die cremige Textur des Magerquarks sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, während frische Früchte oder herzhafte Füllungen deinem Gericht den letzten Schliff geben.
Ingredients
- 90 g Stärke
- 70 g Magerquark
- 120 g Milch
- 4 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- Neutrales Öl (zum Ausbacken)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt (für die Garnierung)
Instructions
- Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und mit Milch, Magerquark, Stärke und Salz vermengen. Gut verrühren, bis der Teig glatt und klümpchenfrei ist.
- Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne etwas neutrales Öl erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten ausbacken, bis der Pfannkuchen sich löst. Wenden und weitere 1–2 Minuten backen.
- Vorgang wiederholen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 130mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: Achte darauf, dass der Teig eine glatte Konsistenz hat, um Klumpen zu vermeiden. Lass den Teig gut quellen – dies verbessert die Textur der Pfannkuchen. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie frischen Kräutern oder Gemüse für einen besonderen Geschmack.