Description
Pasta mit Erbsen ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das nicht nur gesund ist, sondern auch kinderleicht zubereitet werden kann. Diese cremige Pasta mit einer aromatischen Erbsensauce ist perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder als Grundlage für Meal Prep. In weniger als 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch kleine Gemüsefans begeistert. Die Kombination aus frischen Zutaten und der Möglichkeit zur veganen Anpassung macht dieses Rezept besonders vielseitig. Mit einem Hauch von Limette und frischen Kräutern wird diese Pasta zu einem echten Geschmackserlebnis. Lass dich inspirieren und genieße eine gesunde Mahlzeit!
Ingredients
- 200 g trockene Pasta
- 0.5 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Erbsen
- 150 ml Brühe
- 100 ml Kochsahne
- Saft von 0.5 Limette
- 2 EL Parmesan oder pflanzliche Alternative
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Koche einen großen Topf Wasser und füge Salz hinzu. Gib die Pasta hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente.
- Währenddessen erhitze Olivenöl in einer Pfanne, dünste die Zwiebel und den Knoblauch für ca. 3-4 Minuten.
- Füge die Erbsen, Brühe und Kochsahne hinzu und lasse alles kurz aufkochen (ca. 2-3 Minuten). Püriere die Mischung bis zur gewünschten Cremigkeit.
- Rühre den Parmesan sowie den Limettensaft in die Sauce ein und mische alles gut.
- Vermenge die gekochte Pasta mit der Erbsensauce in der Pfanne und garniere sie mit frischer Petersilie.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Verwende frische Zutaten, um das Aroma zu intensivieren. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.