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Omas Königsberger Klopse Rezept

Omas Königsberger Klopse


  • Author: Wibke
  • Total Time: 3 hours
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Omas Königsberger Klopse sind ein kulinarisches Erbe, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Erinnerungen weckt. Diese herzhaften Hackbällchen aus Rindfleisch, umhüllt von einer cremigen Kapernsauce, bieten ein perfektes Zusammenspiel aus Aromen und Texturen. Ob bei einem gemütlichen Familienessen oder als Highlight auf dem Buffet mit Freunden – dieses Gericht ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus frischen Zutaten und der nostalgischen Note macht die Königsberger Klopse zu einem zeitlosen Klassiker. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße unvergessliche Momente am Tisch!


Ingredients

Scale
  • 800 g Rinderhackfleisch
  • 2 alte Brötchen
  • 1 EL Senf
  • 1 große Zwiebel
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 2 Eier
  • 2 Gläser Kapern
  • 1 EL Weizenmehl
  • 1 EL Butter
  • 300 ml Kochsahne
  • 1,5 l Rinderbrühe
  • Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL Zucker

Instructions

  1. Hackfleisch mit eingeweichten Brötchen, Eiern, Senf, Zwiebel und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Bällchen formen.
  2. Rinderbrühe in einem großen Topf zum Köcheln bringen, Bällchen hineingeben und bei mittlerer Hitze garen.
  3. Butter erhitzen, Weizenmehl einrühren und unter Rühren Brühe hinzufügen. Kochsahne und Kapern dazugeben, abschmecken.
  4. Bällchen in die Sauce geben, kurz ziehen lassen und servieren.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320 kcal
  • Sugar: 2 g
  • Sodium: 600 mg
  • Fat: 22 g
  • Saturated Fat: 10 g
  • Unsaturated Fat: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 12 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 20 g
  • Cholesterol: 120 mg

Keywords: Hochwertiges Rinderhackfleisch verwenden für mehr Geschmack. Frische Kräuter steigern das Aroma. Sauce regelmäßig abschmecken für die perfekte Balance.