Description
Omas Hühnerfrikassee ist ein schnelles und köstliches Gericht, das Erinnerungen an die gute alte Zeit weckt. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Soße zubereitet, ist es perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Dieses Rezept überzeugt durch seine einfache Zubereitung in nur 30 Minuten und die Möglichkeit, das Gemüse je nach Saison zu variieren. Ein Familiengericht, das sowohl Groß als auch Klein begeistert!
Ingredients
Scale
- 600 g Rindfleisch
- 3 große Möhren (oder 2 Möhren & 5 Stangen Spargel)
- 300 g Champignons
- 200 g TK-Erbsen
- 500 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Kochsahne
- 4 EL Butter (ca. 60 – 80 g)
- 2 EL Mehl
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz & Pfeffer
- Gehackte Petersilie (optional)
- 250 g Basmatireis
Instructions
- Rindfleisch grob würfeln, Möhren schälen und fein würfeln sowie Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
- Butter in einem großen Topf zerlassen und das Rindfleisch kurz anbraten, bis es nicht mehr rot ist. Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- Nach und nach die Brühe unterrühren, bis die Soße eindickt. Kochsahne einfüllen und aufkochen lassen.
- Gemüse unterrühren und bei reduzierter Hitze ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basmatireis servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Um dein Kocherlebnis zu verbessern, verwende frisches Gemüse aus der Region und experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Estragon für zusätzlichen Geschmack.