Description
Körnerbrot selber backen ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot. Mit einer Mischung aus nahrhaften Körnern und Saaten lässt sich ein vollwertiges, veganes und glutenfreies Brot zaubern, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Ob zum Frühstück mit frischer Avocado, als Snack mit Hummus oder als Basis für ein herzhaftes Sandwich mit Putenscheiben – dieses Brot wird schnell zum Lieblingsrezept in deiner Küche. Die einfache Zubereitung erfordert nur wenige Schritte, sodass du im Handumdrehen ein frisch gebackenes Brot auf dem Tisch hast. Probiere es aus und entdecke die Vielseitigkeit, die dieses Rezept bietet.
Ingredients
- 200 g grobe Haferflocken
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g geschrotete Leinsamen
- 50 g helle Sesam-Samen
- 25 g Flohsamenschalen
- 1 TL Salz
- 475 ml kaltes Wasser
Instructions
- In einer großen Schüssel alle Körner, Samen und das Salz vermengen.
- Kaltes Wasser hinzufügen und gut verrühren.
- Die Mischung für etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Mit feuchten Händen eine ovale Form (ca. 15×18 cm) aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und das Brot 85 Minuten backen.
- Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 85 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 170
- Sugar: 0g
- Sodium: 20mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Achte darauf, dass der Teig nicht zu trocken wird; füge bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu. Variiere die Körner nach Geschmack, z.B. mit Kürbiskernen oder Chiasamen.