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Körnerbrot selber backen

Körnerbrot


  • Author: Wibke
  • Total Time: 3 hours 35 minutes
  • Yield: Ca. 12 Portionen

Description

Körnerbrot selber backen ist eine gesunde und schmackhafte Art, frisches Brot für jede Gelegenheit zu genießen. Dieses köstliche Rezept ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest. Die Kombination aus verschiedenen Körnern und Samen sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine angenehme Knusprigkeit. Ideal für ein gemütliches Frühstück, als Snack oder zum Abendessen. Mit minimalem Aufwand erhältst du ein nahrhaftes Brot, das sich vielseitig einsetzen lässt.


Ingredients

Scale
  • 200 g grobe Haferflocken
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g geschrotete Leinsamen
  • 50 g hellen Sesam
  • 25 g Flohsamenschalen
  • 1 TL Salz
  • 475 ml kaltes Wasser

Instructions

  1. Vermenge in einer großen Rührschüssel die Haferflocken, Sonnenblumenkerne, geschroteten Leinsamen, Sesam, Flohsamenschalen und das Salz.
  2. Füge das kalte Wasser hinzu und rühre alles gründlich um. Lass die Mischung für 5 Minuten quellen.
  3. Forme mit feuchten Händen ein ovales Brot (ca. 15×18 cm) und lege es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  4. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor und backe das Brot für ca. 85 Minuten.
  5. Lasse das Brot nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 85 Minuten
  • Category: Brot
  • Method: Backen
  • Cuisine: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 194
  • Sugar: 0,6g
  • Sodium: 4mg
  • Fat: 9g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Verwende frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Samen wie Chia oder Kürbiskernen. Lass den Teig ausreichend quellen, damit sich die Aromen entfalten können.