Description
Kartoffelstampf mit Creme fraiche ist ein zeitloses Rezept, das in keiner Küche fehlen sollte. Diese cremige Beilage vereint die zarten Aromen von festkochenden Kartoffeln mit der feinen Textur von Creme fraiche und lässt sich vielseitig einsetzen – ob als Begleiter zu einem saftigen Rindersteak oder als Hauptgericht an einem entspannten Sonntag. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das sowohl Geschmäcker als auch Herzen begeistert. Verfeinere deinen Stampf nach Belieben mit frischen Kräutern oder Gemüse und entdecke die unendlichen Möglichkeiten, die dieses Rezept bietet!
Ingredients
- 2 kg festkochende Kartoffeln
- 2 l Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 200 g Creme fraiche
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die festkochenden Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke.
- Kochen: Gib die Kartoffeln in einen großen Kochtopf und füge die Gemüsebrühe hinzu. Koche alles bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Stampfen: Gieße die Gemüsebrühe ab und gib Butter sowie Creme fraiche zu den heißen Kartoffeln. Stampfe alles gründlich, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Servieren: Richte den warmen Kartoffelstampf auf Tellern an und garniere ihn mit der gehackten Petersilie.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Verwende hochwertige Butter für mehr Geschmack. Erhitze die Creme fraiche leicht vor dem Hinzufügen für eine bessere Mischbarkeit. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Schnittlauch oder Thymian für zusätzliche Aromen.