Description

Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting ist ein absoluter Genuss für jeden Anlass. Dieser saftige Kuchen überzeugt durch die Kombination aus frisch geriebenen Karotten und aromatischen Gewürzen, die ihn unwiderstehlich machen. Das cremige Frischkäse-Frosting rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Frische. Ob bei einer Kaffeepause, einer Familienfeier oder als Dessert – dieser Karottenkuchen wird garantiert zum Highlight auf jedem Tisch. Lass dich von der einfachen Zubereitung begeistern und verwöhne deine Gäste mit diesem köstlichen Dessert!

Ingredients

Scale

250 g Karotten
150 g Walnüsse
175 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
175 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
75 g Joghurt (3,5% Fett)
2 TL Zimt
1/4 TL Muskatnuss (gemahlen)
250 g Mehl
Für das Frosting: 200 g Frischkäse, 80 g Butter, 125 g Puderzucker

Instructions

Karotten schälen und fein reiben; Walnüsse klein hacken.
Zucker, Vanillezucker, Eier, Öl und Joghurt in einer Schüssel vermengen.
Mehl und Backpulver mischen, dann nach und nach unter die flüssigen Zutaten heben.
Geriebene Karotten und gehackte Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
Springform einfetten, Teig einfüllen und ca. 35 Minuten bei 175 Grad Umluft backen.
Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig rühren, Puderzucker hinzufügen und gut vermengen.
Kuchen auskühlen lassen, dann das Frosting gleichmäßig darauf verteilen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 280
Sugar: 18g
Sodium: 120mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 33g
Fiber: 2g
Protein: 4g
Cholesterol: 50mg

Keywords: Verwende frische Karotten für den besten Geschmack. Achte darauf, die Zutaten genau abzumessen für eine optimale Teigkonsistenz. Optimiere das Rezept durch Hinzufügen von Ananasstücken oder Kokosraspeln für eine tropische Note.