Description
Dieses indische Rindfleisch Curry mit Reis und Gemüse ist ein aromatisches und einfach zuzubereitendes Gericht, das die Aromen des Orients auf Ihren Tisch bringt. Die cremige Soße wird durch eine Kombination aus Kochsahne, Kokosmilch und einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Gewürzen kreiert. Ideal für ein schnelles Abendessen während der Woche oder um Gäste bei besonderen Anlässen zu beeindrucken. Mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse wird dieses Gericht zum absoluten Hit.
Ingredients
Scale
- 400 g Rindfleisch
- 250 g Basmatireis
- 3 kleine Zucchini
- 15 g frischer Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Zwiebeln (rot)
- 250 ml Kochsahne
- 200 g Schmand
- 6 EL Kokosmilch (cremig, aus der Dose)
- etwas Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
- 2 Lorbeerblätter (optional)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 2 TL Hühnerbrühe (Pulver)
Instructions
- Vorbereitungen treffen: Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken, Zucchini schneiden und Rindfleisch in Streifen schneiden.
- Reis kochen: Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Rindfleisch anbraten, Gewürze hinzufügen und kurz anschwitzen. Zucchini dazugeben und kurz braten.
- Soße zubereiten: Mit Kochsahne ablöschen, Schmand und Kokosmilch unterrühren, Brühe hinzufügen und alles einkochen lassen.
- Servieren: Curry mit Reis anrichten und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Verwende immer frische Gewürze für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli. Passe die Menge der Kokosmilch je nach gewünschter Cremigkeit an.