Description
Dieses köstliche Rindfleisch Kokos Curry vereint zarte Rindfleischstreifen, cremige Kokosmilch und gesunde Süßkartoffeln zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Ob für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder um Gäste zu beeindrucken – dieses Rezept sorgt garantiert für begeisterte Komplimente. Die unkomplizierte Zubereitung und die Möglichkeit, das Gericht nach eigenen Vorlieben anzupassen, machen es zu einer idealen Wahl für jeden Anlass. Lass dich von den Aromen verführen und genieße ein nahrhaftes Essen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist.
Ingredients
- 400 g Süßkartoffeln
- 150 g Reis
- 0,5 Stück Paprika, gewürfelt
- 150 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten
- 30 g Cashewkerne
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Tomatenmark
Instructions
- Reis gemäß der Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Rindfleischstreifen goldbraun anbraten.
- Die gewürfelte Süßkartoffel hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Kokosmilch und Paprika hinzufügen, gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
- Nach Belieben würzen und das Curry heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 457
- Sugar: 10g
- Sodium: 590mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Kurkuma für zusätzliche Tiefe. Füge mehr Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzu, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten.