Description
Heute bereiten wir eine köstliche thailändische Currysuppe mit Rindfleisch zu. Diese scharfe, cremige und aromatische Rindfleisch-Currysuppe ist perfekt für jede Gelegenheit und lässt sich in nur 20 Minuten zubereiten. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem gemütlichen Dinner – diese Suppe wird dich begeistern!
Ingredients
Scale
- 350 g Rinderfilet
- 5 Stück Lauchzwiebeln
- 1.5 TL Ingwer, klein geschnitten
- 1 l Rinderbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1.5 EL rote Currypaste
- 3 Stück Snackpaprika, gewürfelt
- 100 g Champignons, gewürfelt
- 2 Stück Stangen Zitronengras
- 2 Stück Mienudeln (Quadrate)
- 1.5 EL Kokosöl
- 1 TL Honig
- 3 EL Sojasauce
Instructions
- Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne. Schneide das Rinderfilet in kleine Stücke und brate es im heißen Öl an, bis es goldbraun ist.
- Füge Ingwer und Lauchzwiebeln hinzu. Gut vermengen und kurz anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die rote Currypaste hinzufügen und für etwa 1–2 Minuten mit anbraten.
- Mit der Rinderbrühe und der Kokosmilch ablöschen und umrühren.
- Snackpaprika, Champignons, Sojasauce, Honig und Zitronengras in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Mienudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen und nach dem Kochen zur Suppe geben.
- Zitronengras aus der Suppe entfernen, heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 950mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: <0.5g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Diese Rindfleisch-Currysuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig! Probiere verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze aus, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen!