Description

Genieße den Sommer mit einem erfrischenden Gnocchi Salat, der sich ideal für Grillpartys und gemütliche Zusammenkünfte eignet. Dieser Salat vereint zarte Gnocchi, frisches Gemüse und ein cremiges Dressing zu einem köstlichen Geschmackserlebnis. Ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht – dieser Salat ist einfach zuzubereiten und wird deine Gäste begeistern. In nur 25 Minuten hast du ein buntes, gesundes Gericht auf dem Tisch, das die Aromen des Sommers perfekt einfängt.

Ingredients

Scale

1 Salat nach Wahl als Basis
125 g Mini Mozzarella Kugeln
2 Snackgurken
125 g Tomaten
250 g Gnocchi
50 g Rucola
5 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
200 g Creme fraiche
1 TL Honig
1 TL Senf
Frische Petersilie zur Garnierung

Instructions

Die Gnocchi in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten goldbraun anbraten.
Den gewählten Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Snackgurken in Scheiben und Tomaten nach Belieben schneiden.
Den vorbereiteten Salat auf einem großen Teller anrichten und Gnocchi, Gurken und Tomaten gleichmäßig darauf verteilen.
Alle Zutaten für das Dressing gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Geschmack würzen.
Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig vermengen und mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 6g
Sodium: 320mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 8g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 3g
Protein: 10g
Cholesterol: 35mg

Keywords: Verwende saisonales Gemüse für maximale Frische. Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten oder zusätzlichen Gewürzen im Dressing. Für eine vegane Variante kannst du die Creme fraiche durch pflanzliche Alternativen ersetzen.