Description
Die Frankfurter Grüne Soße ist eine erfrischende Kräutersoße, die sich perfekt für verschiedene Gelegenheiten eignet. Ob als Beilage zu gegrilltem Rindfleisch, zu Kartoffeln oder als Dip für frisches Brot – ihre Kombination aus würzigen Kräutern und cremigen Zutaten macht sie zu einem unverzichtbaren Teil der hessischen Küche. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du die traditionelle Soße im Handumdrehen auf den Tisch. Ideal für Grillpartys, Feste oder einfach als gesunde Ergänzung zu deinen Lieblingsgerichten.
Ingredients
- 1 Bund frische Kräuter für grüne Soße (ca. 125 g)
- 200 g saure Sahne
- 300 g Naturjoghurt
- 6 hartgekochte Eier
- 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Kräuter gründlich waschen und trocknen, dann fein hacken.
- Vier Eier halbieren und beiseitelegen; die restlichen zwei Eier klein schneiden.
- In einer Schüssel saure Sahne, Naturjoghurt und die gehackten Kräuter gut vermengen. Optional leicht pürieren für eine cremigere Konsistenz.
- Die klein geschnittenen Eier unterheben und mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten und mit den halbierten Eiern sowie frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Beilage
- Method: Keine
- Cuisine: Hessisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 5g
- Sodium: 70mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Verwende immer frische Kräuter für das beste Aroma. Experimentiere mit verschiedenen Joghurt-Sorten, wie griechischem Joghurt, um eine andere Textur zu erreichen. Bereite die Soße einen Tag im Voraus zu – das lässt die Aromen intensiver wirken.