Description

Erdbeerkuchen vom Blech mit Schmand und Pudding ist der ultimative Genuss für jede Gelegenheit. Dieser saftige Kuchen vereint einen lockeren Teig mit einer cremigen Pudding-Schmand-Schicht und frischen Erdbeeren. Ob für Geburtstagsfeiern, Familienfeste oder einfach zum Naschen – dieser Kuchen begeistert Jung und Alt gleichermaßen. Die harmonische Kombination aus süßem Pudding und fruchtigen Erdbeeren macht jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis.

Ingredients

Scale

4 Eier
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
230 g Butter
230 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Pck. Puddingpulver
90 g Zucker für den Pudding
750 ml Milch
1 Becher Schmand
1 – 1,25 kg Erdbeeren
2 Pck. Tortenguss (klar)
500 ml Wasser

Instructions

Heize den Backofen auf 170 Grad Umluft vor.
Schlage die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig.
Mische Mehl und Backpulver, füge sie abwechselnd mit der gewürfelten Butter zur Eimasse hinzu.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Teig gleichmäßig darauf.
Backe den Teig etwa 15 Minuten lang im Ofen; mache die Stäbchenprobe.
Für die Pudding-Schicht vermische Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver in einer Schüssel. Rühre dann kalte Milch unter und koche die restliche Milch auf, um das Puddinggemisch einzurühren.
Lass den Pudding köcheln, bis er eindickt, füge dann den Schmand hinzu.
Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und halbiere sie.
Verteile den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Kuchenboden und belege ihn mit den halbierten Erdbeeren.
Bereite den Tortenguss gemäß Anleitung vor und gieße ihn über die Erdbeeren.
Lass den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchkühlen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 280 kcal
Sugar: 20 g
Sodium: 50 mg
Fat: 14 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: <0,1 g
Carbohydrates: 36 g
Fiber: 1 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 95 mg

Keywords: Achte darauf, die Eier gut schaumig zu schlagen, um einen luftigen Teig zu erhalten. Lass den Pudding ausreichend abkühlen, bevor du ihn aufträgst; das verhindert ein Durchweichen des Bodens. Verwende frische, reife Erdbeeren für besten Geschmack.