Description
Eierlikörkuchen in der Kastenform – so saftig ist ein unwiderstehliches Dessert, das sich perfekt für jede Feierlichkeit eignet. Der goldgelbe Kuchen besticht durch seine Saftigkeit und die köstliche Glasur, die jeden Kaffeetisch bereichert. Durch die Verwendung von hochwertigem Öl bleibt der Kuchen lange frisch und aromatisch. Ob zu Ostern, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Kuchen wird alle Gäste begeistern. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir dieses Backwerk mühelos, sodass auch Anfänger voll auf ihre Kosten kommen.
Ingredients
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 125 ml Öl
- 250 ml Traubensaft
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
- Für die Glasur: 50 ml Traubensaft und 75 g Puderzucker
- Für die Garnierung: 25 g gehackte Pistazien (ungesalzen)
Instructions
- Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
- In einer Rührschüssel Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Öl und Traubensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, Kastenform einfetten und den Teig hineingeben.
- Im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Nach dem Backen etwas in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Glasur aus Puderzucker und Traubensaft anrühren und auftragen; mit gehackten Pistazien dekorieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Verwende zimmerwarme Zutaten für einen gleichmäßigen Teig. Teig nicht übermixen, um eine zarte Konsistenz zu erhalten. Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du die Glasur aufträgst.