Description
Das Bauernfrühstück ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das mit seiner Kombination aus knusprigen Kartoffeln, frischen Eiern und aromatischem Puten-Puten-Puten-Speck begeistert. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag, lässt sich dieses einfache Rezept sowohl an Wochenenden als auch unter der Woche schnell zubereiten. Mit der Möglichkeit, verschiedene Kräuter und Gemüsesorten hinzuzufügen, kannst du es ganz nach deinem Geschmack variieren. Gönn dir diesen Genuss und starte voller Energie in deinen Tag!
Ingredients
- 6 große festkochende Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 4 Eier
- 150 g Puten-Puten-Puten-Speckwürfel
- 50 ml Milch
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Zutaten schneiden: Hacke die Petersilie oder schneide den Schnittlauch klein. Schäle die Zwiebel und schneide sie in dünne Scheiben.
- Eier verquirlen: Schlage die Eier auf und verquirle sie mit der Milch in einer Rührschüssel.
- Kartoffeln braten: Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Kartoffelscheiben hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate sie von beiden Seiten knusprig an.
- Zwiebel und Puten-Puten-Puten-Speck hinzufügen: Füge die Zwiebelringe und Puten-Puten-Puten-Speckwürfel zu den Kartoffeln hinzu und brate alles weiter, bis die Zwiebeln weich sind.
- Eiermilch zugeben: Gieße die Eiermilch über die Bratkartoffeln und streue die gehackte Petersilie darüber.
- Stocken lassen: Lasse das Bauernfrühstück mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze stocken, bis die Eier fest sind.
- Servieren: Serviere das Gericht direkt in der Pfanne oder schlage es in der Mitte zusammen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Klassisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 365
- Sugar: 2g
- Sodium: 570mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 190mg
Keywords: Nutze frische Zutaten für mehr Geschmack und experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat für zusätzliche Farbvielfalt und Nährstoffe. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Würze während des Kochens regelmäßig, um den besten Geschmack herauszuholen.