Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen

Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen

Mein Basilikum Pesto Rezept kannst du ganz klassisch, einfach und schnell aus wenigen Zutaten selber machen. Es schmeckt lecker zu Pasta und kann für einige Tage haltbar gemacht werden.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

• Einfachheit: Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und Zutaten.
• Vielseitigkeit: Perfekt zu Pasta, als Brotaufstrich oder als Dip.
• Frischer Geschmack: Frisches Basilikum sorgt für ein intensives Aroma.
• Gesundheitlich wertvoll: Mit gesunden Fetten aus Olivenöl und Nüssen.
• Schnelle Zubereitung: In nur 10 Minuten fertig.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung des Basilikum Pestos benötigst du einige grundlegende Werkzeuge.

Wesentliche Werkzeuge und Ausrüstung

• Mixer
• Pfanne
• Messer
• Schneidebrett

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Mixer: Zum Zerkleinern der Zutaten und Erzeugen einer cremigen Konsistenz.
• Pfanne: Zum Rösten der Pinienkerne, was den Geschmack intensiviert.

Zutaten

Für das Basilikum Pesto

• 2 Töpfe Basilikum
• 100 ml Olivenöl (sowie etwas zum Bedecken)
• 50 g Parmesan
• 45 g Pinienkerne
• 1 – 2 Zehen Knoblauch
• 1/2 TL Salz

Wie man Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen zubereitet

Schritt 1: Basilikum vorbereiten

1. Basilikum Blätter vom Strauch pflücken.
2. Die Blätter gut waschen und anschließend trocken tupfen.

Schritt 2: Pinienkerne rösten

1. Pinienkerne ohne Öl in eine Pfanne geben.
2. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Wenden goldbraun anrosten.
3. Kurz abkühlen lassen.

Schritt 3: Zutaten mixen

1. Ein bis zwei Zehen Knoblauch schälen.
2. Knoblauch zusammen mit dem vorbereiteten Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Salz und Parmesan in den Mixer geben. Den Parmesan ggf. vorab hobeln oder reiben.
3. Zuletzt das Olivenöl hinzufügen.

Schritt 4: Pesto fertigstellen

1. Alle Zutaten so lange mixen, bis Parmesan und Knoblauch zerkleinert sind, aber noch eine leichte Struktur des Basilikums erkennbar ist.

Schritt 5: Servieren oder haltbar machen

1. Das fertige Pesto sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um es für mehrere Tage haltbar zu machen.

Wie man Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen serviert

Ein frisch zubereitetes Basilikum Pesto ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Es passt perfekt zu verschiedenen Gerichten und lässt sich auf viele Arten genießen.

Zu Pasta

• Kombiniere das Pesto mit deiner Lieblingspasta für ein schnelles und schmackhaftes Gericht.

Auf Sandwiches

• Verteile das Basilikum Pesto auf frischem Brot oder Brötchen für einen aromatischen Sandwichaufstrich.

Als Dip

• Serviere das Pesto als Dip zu Gemüsesticks oder Crackern für einen gesunden Snack.

Zu gegrilltem Gemüse

• Verwende das Pesto als Sauce über gegrilltem Gemüse, um den Geschmack zu intensivieren.

In Salaten

• Mische das Pesto in einen frischen Salat für eine extra Portion Würze und Geschmack.

Zu Fischgerichten

• Das Basilikum Pesto passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch und verleiht dem Gericht eine frische Note.

Wie man Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen perfektioniert

Ein paar einfache Tipps können dir helfen, dein Basilikum Pesto noch besser zu machen.

• Frische Zutaten verwenden: Achte darauf, frisches Basilikum und hochwertige Olivenöle zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

• Pinienkerne rösten: Röste die Pinienkerne vorher leicht an, um ihren nussigen Geschmack zu intensivieren.

• Konsistenz anpassen: Wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst, füge nach und nach mehr Olivenöl hinzu, bis du die gewünschte Textur erreicht hast.

• Lagertipps: Bewahre das Pesto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ein dünner Schicht Olivenöl oben drauf hilft, es länger frisch zu halten.

• Variationen ausprobieren: Experimentiere mit anderen Nüssen oder Käsesorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

• Kreativ sein: Nutze das Basilikum Pesto in verschiedenen Gerichten wie Pizza oder als Marinade für Fleisch.

Beste Beilagen für Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen

Das Basilikum Pesto kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden. Hier sind einige köstliche Vorschläge:

1. Gegrilltes Hähnchen: Serviere das Pesto als Sauce über gegrilltem Hähnchenfilet für zusätzlichen Geschmack.
2. Quinoa-Salat: Mische den Quinoa-Salat mit etwas Pesto für ein gesundes Mittagessen.
3. Vollkornbrot: Genießen Sie das Basilikum Pesto auf geröstetem Vollkornbrot – eine perfekte Snack-Option.
4. Zucchini-Nudeln: Für eine kalorienärmere Variante kannst du Zucchini-Nudeln mit dem Pesto kombinieren.
5. Ofenkartoffeln: Beträufle Ofenkartoffeln mit dem Basilikum Pesto für ein leckeres Aroma.
6. Feta-Käse: Kombination aus Feta-Käse und dem Basilikum Pesto macht einen tollen Aufstrich oder Snack.

Häufige Fehler, die zu vermeiden sind

Beim Zubereiten von Basilikum Pesto gibt es einige häufige Fehler, die das Ergebnis beeinträchtigen können. Hier sind die wichtigsten Punkte, die du beachten solltest:

• Zu viel Öl verwenden: Wenn du zu viel Olivenöl hinzufügst, wird das Pesto wässrig. Beginne mit der angegebenen Menge und füge nur bei Bedarf mehr hinzu.
• Pinienkerne nicht anrösten: Ungebratene Pinienkerne haben nicht den vollen Geschmack. Röste sie in einer Pfanne, um das Aroma zu intensivieren.
• Basilikum nicht gut waschen: Schmutz und Insekten können den Geschmack beeinflussen. Wasche die Blätter gründlich und tupfe sie trocken.
• Zu lange mixen: Wenn du das Pesto zu lange mixt, kann es eine glatte Konsistenz erhalten. Mixe nur so lange, bis die Zutaten gut vermischt sind.
• Falsche Lagerung: Pesto muss richtig gelagert werden, um frisch zu bleiben. Verwende luftdichte Behälter und decke die Oberfläche mit etwas Olivenöl ab.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Bewahre das Basilikum Pesto in einem luftdichten Behälter auf.
• Es hält sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage.
• Decke die Oberfläche mit etwas Olivenöl ab, um Oxidation zu verhindern.

Einfrieren von Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen

• Fülle das Pesto in Eiswürfelformen oder kleine Behälter.
• Im Gefrierschrank bleibt es bis zu 3 Monate haltbar.
• Beschrifte die Behälter mit Datum, um die Übersicht zu behalten.

Aufwärmen von Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen

• Ofen: Erhitze das Pesto in einer feuerfesten Form bei 180 °C für etwa 10 Minuten.
• Mikrowelle: Erhitze das Pesto in einem mikrowellengeeigneten Behälter für 30 Sekunden bis 1 Minute. Rühre zwischendurch um.
• Herd: Erwärme es vorsichtig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich das Basilikum Pesto Rezept – einfach und schnell selber machen?

Das Pesto hält sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage und kann eingefroren bis zu 3 Monate lang aufbewahrt werden.

Kann ich andere Nüsse anstelle von Pinienkernen verwenden?

Ja, du kannst auch Walnüsse oder Mandeln verwenden. Dies verändert den Geschmack leicht, bietet aber eine leckere Alternative.

Wie kann ich mein Basilikum Pesto würzen?

Du kannst zusätzlich Zitronensaft für Frische oder Pfeffer für etwas Schärfe hinzufügen. Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen!

Ist Basilikum Pesto gesund?

Ja, Basilikum Pesto enthält gesunde Fette aus Olivenöl und Nüssen sowie frische Kräuter. Achte jedoch auf die Portionsgröße wegen des Kaloriengehalts.

Kann ich Käse weglassen?

Ja, wenn du eine milchfreie Version möchtest, kannst du den Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.

Abschließende Gedanken

Dieses Basilikum Pesto Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst es zu Pasta servieren, als Dip nutzen oder sogar als Brotaufstrich verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen oder Gewürzen und finde deine persönliche Lieblingsversion! Probiere es aus und genieße den frischen Geschmack!